La Cuaresma sigue siendo popular en Rusia ahora y cada restaurante prepara las cartas con platos especiales para este periodo. Pueden ser cualquier plato, incluso los típicos rusos, georgianos, europeos y asiáticos, pero son los platos veganos. Muchos rusos realmente ayunan en estas fechas. Según la tradición ortodoxa es igualmente importante limpiar no solo tu cuerpo a través del ayuno sino también tu alma, que es no pensar las cosas malas de otra gente, ser paciente y humilde.